虾米是着名的海味品,有较高的营养价值。那么大家知道虾米皮怎样做最好吃呢?下面给大家分享虾米皮的食用方法吧。

【资料图】

虾米皮的食用方法

虾米炒大白菜

健康功效:虾米:补肾壮阳、托毒、升压;芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化;胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼。

1、烧热锅倒入少许橄榄油,将泡过的虾米倒入翻炒片刻盛起。

2、继续使用油锅倒入姜碎。

3、先把切好的大白菜梗倒入。

4、翻炒片刻后将叶子部分也加入。

5、大火翻炒均匀。

6、盖上锅盖稍焖一会。

7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油把虾米倒入。

8、炒均匀后上勾个生粉芡即可熄火上碟。

菜椒炒虾米

健康功效:虾米:补肾壮阳、托毒、升压。

1、菜椒、虾米备用。

2、菜椒洗净,切成长段。虾米剪掉虾脚和触须。

3、油锅烧热,下入虾米,炒出香味。

4、加入菜椒,和适量的盐。

5、炒均匀。

6、装盘即可。

虾米炆冬瓜

健康功效:冬瓜:化痰、利水、清热;虾米:补肾壮阳、托毒、升压。

1、冬瓜去皮去瓤,洗净切块。

2、虾米洗净,浸泡十分钟后沥干水。

3、切一小把葱花。

4、炒锅内用油炒熟虾米,装起待用。

5、用油爆香蒜蓉。

6、放入冬瓜,翻炒至边起金黄。

7、加入适量的盐、蚝油和水,加锅盖炆煮十分钟左右。

8、加入虾米再炆5分钟(炆煮期间注意不要干水,快干时要再加一些水)。

9、炆煮完毕。

10、装盘,撒上葱花即可开吃。

吃虾米皮的注意事项

1、哪些人不能吃虾米皮

一般人群均可食用。

2、虾米皮的适用人群

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

3、虾米皮的食用禁忌

宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。服用维生素C者忌食。

虾米的营养价值

1、虾米是一种高营养食品。它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定，1千克虾米所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

2、另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且，虾米还有“天然钙库”的美称。

3、每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁11毫克，还有多种维生素等。

4、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。