青蒜的做法有哪些好吃又营养

2023-04-24 10:41:46 来源:互联网

青蒜的功效也有很多,青蒜的做法更是数不胜数。青蒜怎么做好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于青蒜的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!


(资料图片)

青蒜的做法一:青蒜炒肉片

原料:青蒜、猪肉、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜。

步骤:

1、猪腿肉切薄片,热锅烧油下肉片,加入花椒粉、姜丝、料酒炒变色迅速盛出。

2、青蒜切段,将蒜头跟蒜叶分开。

3、锅内余油下蒜头翻炒,再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀,喷酱油,加盐即可。

青蒜的做法二:青蒜炒羊肉

原料:羊腿肉、青蒜、生姜、盐、生抽、白糖、干淀粉、孜然粉。

步骤:

1、羊腿肉切薄片,生姜切丝,加入生抽、孜然粉、白糖和干淀粉拌匀,封油腌15分钟。

2、青蒜去根和老叶,切成寸段并将蒜白与蒜叶分开,较粗的蒜白用刀拍一下;热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。

3、用锅内余油(油应稍宽些)大火爆炒蒜白,调入适量盐和半勺生抽炒匀,然后倒入羊肉片和蒜叶快速翻炒,蒜叶变青即可出锅。

青蒜的做法三:青蒜炒鸡蛋

原料:青蒜、鸡蛋、小番茄。

步骤:

1、青蒜、番茄洗净 青蒜切小段 番茄切小块待用。

2、鸡蛋加入适量盐和一小勺清水打匀成蛋液。

3、冷油下蛋液 开火 轻轻翻炒 待蛋液凝固成小块 捞起待用。

4、剩下的油 加热 下青蒜和番茄 翻炒至番茄出汁 汁不够可以加入少量水多炒一会 青蒜茎不容易熟 所以可以多煮一会。

5、待汁收得差不多 青蒜也断生的时候 下鸡蛋块 加入盐和味精调味 翻炒均匀 出锅。

青蒜的做法四:酱烧青蒜豆腐

原料:老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝。

步骤:

1、将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用。

2、将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味。

3、放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准。

4、加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓。

5、最后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。

青蒜的做法五:青蒜茄条

原料:青蒜、茄子、肉末、姜葱末、白糖、耗油、生抽、盐、麻油。

步骤:

1、青蒜去根、外皮,洗净,切成斜段。

2、茄子洗净,切成指宽的条,撒少许盐卤一下,挤出水份;葱姜切末备用。

3、起热锅,入适量油,下茄条煎熟盛出。

4、锅留底油,下葱姜末爆香,下肉末炒也香气。

5、下生抽、白糖、蚝油炒匀,下青蒜段炒出蒜香,下茄条、盐炒匀,淋麻油即可出锅。

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