香叶的烹饪方法和技巧有哪些

2023-08-16 10:42:33 来源:互联网

香叶其主要功效是健胃理气,很多人在做菜的时候都会使用到一些香叶,那么你知道有哪些菜肴可以使用香叶制作呢?以下是小编为你整理的香叶的烹饪方法,希望能帮到你。


(资料图片仅供参考)

香叶的烹饪方法:香叶糯五花

材料

糯米半杯五花肉300G红葱酥一大匙酱油一大匙柴鱼粉适量五香粉少许胡椒粉一小匙米酒2茶匙

做法

1将五花肉切成薄片(越薄越好)

2加入一大匙牛头牌红葱肉燥和调味拌匀

3放入泡过3小时以上的糯米

4搅拌均匀

5粽叶稍做修剪,放入

6包成你喜欢的形状

7放电锅,用一杯水,跳起后闷20分

8取出用香菜叶装饰就完成了

香叶的烹饪方法:香叶炖蹄髈

材料

猪蹄一个,盐2小匙,酱油适量,料酒1勺,香叶两片,姜片若干,糖2勺,蜂蜜(选)适量

做法

1.把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里,加水到淹过猪蹄,加姜片和料酒大火烧开.

2.煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净

3.起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀

4.炒糖为蹄髈上色后加水漫过,用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸后,小火炖.该干什么干什么去罢.(时间:约40分钟)

5.汤汁少了几近一半,变得有些粘,用勺和一和,猪蹄有可能粘底,加大葱头炖(时间:约20分钟)

6.加蜂蜜,(原因:蜂蜜容易粘锅所以后放,蜂蜜和糖的区别:用蜂蜜颜色会深一些,粘一些,味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间:约15分钟)~~后~汤汁现在少许,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦!

香叶的烹饪方法:香叶包子鸡

材料

1.粽叶6张,2.去骨鸡腿肉300公克,3.蒜末40公克,面粉30公克,咖哩酱2大匙,三花奶水2大匙,盐2大匙,糖1/2小匙,鲜鸡粉1小匙

做法

(1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。

(2)去骨鸡腿肉切成三角形6份,拌入材料(3)及所有调味料,腌约30分钟入味。

(3)把作法2完成的鸡腿肉包在粽叶里成肉粽状,用牙签固定,入油锅以60∼70℃油温泡至熟,再转大火至80℃,让油逼出,沥干油份后,即可盛盘上桌食用。 

关键词: 猪蹄 公克 鸡腿
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