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学员们根据教学内容进行实操练习。

日前，阳西县供销合作社、广东省电子商务高级技工学校联合举办2022“粤菜师傅”培训班，来自阳西各地的50名学员参加了培训。

本次培训活动旨在贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，为阳西培育“粤菜师傅”人才，更好地助力乡村振兴。培训班邀请多名中式烹调高级技师现场授课，学员们根据教学内容进行实操练习。本次培训班为期8天，通过实操和理论考核合格的学员，将获得广东省电子商务高级技工学校颁发的结业证书。

“我很早就想学一项烹饪技能，今天在培训班学到了炸鸡翅，师傅教我刀工和控制油温，等油温到了300摄氏度之后再放鸡翅下锅……”参训学员林先生表示，感觉培训内容很实用，课堂教学效果也很好。

据阳西县供销合作社方面介绍，该社已组织开展两期“粤菜师傅”培训活动，参训学员100多人，目前已有30人左右在酒店、大排档等餐饮单位上岗。通过“1+5+N”培训合作模式，由高级技师组成的培训团队能够为阳西培养乡村实用型厨艺人才，在弘扬南粤饮食文化的同时，更好地助力乡村振兴。

下一步，阳西县将继续开展“粤菜师傅”培训活动，争取明年开展4次培训，培训学员200名以上。

【全媒体记者】赫鹏翀

【通讯员】叶柳谷

【作者】 赫鹏翀

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端