毛豆不仅仅可以当做佐酒的盐水毛豆,同样可以用来炒菜吃,毛豆炒肉,毛豆炒蛋都是可以的。下面小编给大家分享毛豆炒肉的家常做法,希望你喜欢。
鲜毛豆300克,油,盐,猪瘦肉,料酒,红椒,豆豉,生姜,酱油适量。
方法步骤
(资料图片)
1、猪肉切丝,倒入料酒,少许盐腌20分钟;
2、将鲜毛豆用开水煮5分钟,捞出,等毛豆晾凉后,剥出豆粒待用;
3、炒锅中放油烧热,放入姜丝,豆豉,红椒爆香,倒入腌好的肉丝,滑炒至变色;
4、然后倒入豆粒,翻炒,倒入酱油,清水焖几分钟后撒盐,炒匀即可出锅。
食材准备
红椒2个,毛豆100克,猪肉100克,油适量,盐,生抽,香油,胡椒粉,大蒜,姜,白酒,淀粉。
方法步骤
1、红椒切块,肉片切薄片,大蒜,姜切片待用;
2、猪肉加白酒,盐,生抽,胡椒粉,淀粉拌匀腌一会;
3、锅中放油,加入肉片滑炒至变色后盛出;
4、原锅中加入大蒜,姜片爆香,加入毛豆煸炒,红椒煸炒;
5、然后加盐调味,放入肉片煸炒,滴入香油拌匀即可出锅。
食材准备
毛豆,瘦肉,淀粉,香油,料酒,尖椒,干辣椒,葱,盐,姜蒜。
方法步骤
1、廋肉切丁,加入葱蒜末、香油、料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌10分钟;
2、锅中放油,油热后下入肉丁翻炒,快速划散至变色后捞出待用;
3、炒锅中留底油,下入干辣椒煸香,然后倒入毛豆,尖椒;
4、炒匀,加入盐,倒入肉丁炒匀后撒葱花即可出锅。
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