1、水粉洋葱和青椒怎么画

原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量

做法：

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

(资料图)

2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。

5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。

6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。

7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。

8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。

9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。

2、圆的青椒水粉画步骤

1、用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。

2、辣椒洗好控水备用。

3、扒好姜蒜。

4、辣椒手动切碎。

5、姜蒜切丁备用。

6、锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

7、油中放入切好的姜蒜，翻炒片刻炒出香味。

8、锅中放入辣椒，加入半勺糖，一勺盐，熬制15分钟左右即可出锅。

9、出锅后倒入一勺白酒搅拌均匀，晾凉装入干净的容器中，放至冰箱冷藏一星期即可食用。

3、水粉菜椒怎么画

清洗干净的肺切成大块，凉水下锅，加入葱姜料酒开火焯水，虽然经过了清洗，还是会有一些雪沫的。

步骤 8

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焯水过程中，准备配料。葱姜蒜，白芷、花椒、八角、草果、荜菠、良姜、香叶

步骤 9

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焯到水烧开煮五六分钟即可捞出清洗掉浮沫，放入高压锅，加入清水和配料。

步骤 10

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电高压锅我选择了“肉/鸡”功能，上汽后就是半小时。如果用明火高压锅，上汽后二十分钟即可排气

步骤 11

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高压锅工作中，准备配菜，葱姜蒜切片，青红米椒切粒，干辣椒段稍微淘洗去灰。我的干辣椒是婆婆自己种自己晾的秦椒，虽然颜色不咋地，味道特别好。

步骤 12

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猪肺煮好捞出控水。煮肉的汤如果能接受可以用来当高汤。

步骤 13

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猪肺切够够的薄片

步骤 14

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油热先放入葱姜蒜爆锅

步骤 15

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加入小米椒

步骤 16

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放入干辣椒段

步骤 17

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干辣椒段略微多煸一会，放入豆瓣酱炒香。豆瓣酱不能放太早，容易糊锅

步骤 18

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放入肺片翻炒，火不能太大

步骤 19

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肺片略微炒干点，放入盐和糖

步骤 20

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出锅前放点鸡精