家常铁板豆腐怎么做_铁板豆腐的好吃做法
(资料图)
铁板豆腐是一道味道浓郁的家常菜。那你想知道铁板豆腐怎么做才能好吃吗?下面小编给大家分享一些铁板豆腐的好吃做法,希望能帮到你!
1.姜切末, 葱白切葱花, 豆腐切小块 ,泡入淡盐水10分钟。 胡萝卜切粒 ,鲜香菇切粒
2.锅入油 下入豆腐,中火煎至两面金黄 盛出。
3.锅留底油, 下入猪肉泥, 炒至变色, 放入姜、葱、玉米粒、胡萝卜粒、香菇粒, 翻炒片刻 。 倒入适量清水 ,下入豆腐 ,放1勺盐, 少许白糖, 加入蚝油、番茄酱。 大火煮3分钟 收汁。
4.准备烧热的铁板 ,刷一层油 倒入适量的鸡蛋液, 盛入豆腐 即可
荷兰豆。荷兰豆豆荚含有丰富的B族维生素和维生素C,有祛火补水、美容亮肤的功效。除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。
毛豆。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。
绿豆。研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。
芸豆。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是,芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一。
黄豆。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
红豆。中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。人体水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。
豌豆。按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。
豇豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即咱们说的长豆角,常作为蔬菜食用;饭豇豆能够和大米一同煮粥或制造豆沙馅。豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的成效,格外合适脾胃衰弱所致使的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
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